学校食堂承包是一种常见的食品供应方式，主要是由学校或其他相关机构将食堂的经营权交给的餐饮公司或个人，由其负责食堂的经营和管理。学校食堂承包需要按照以下步骤进行：
选择合适的餐饮公司或个人：在选择餐饮公司或个人时，需要考虑其经营能力、服务质量、食品安全和价格等因素，以确保选择的餐饮公司或个人符合学校的要求和标准。
签订合同：在签订合同前，需要仔细阅读合同内容，了解合同的权利和义务，确保合同的条款和约定符合双方的意愿和利益。
进行食品安全检查：在签订合同后，需要进行食品安全检查，以确保餐饮公司或个人的食品安全和卫生条件符合相关标准和要求。
确定食品供应方式：在进行食品供应方式的确定时，需要考虑学校的需求和经济条件，以确保食品供应方式符合学校的要求和标准。

工厂食堂承包是指企业将食堂的经营管理交由的餐饮公司或个人承包经营，以达到降低成本、提和提升食堂服务质量的目的。在承程中，需要注意以下事项：
1.选择合适的承包商：要选择有资质、信誉好、食品安全保障措施完善的承包商，同时要考虑承包商的价格和服务质量。
2.制定详细的承包合同：在签订承包合同时，要明确双方的权利和义务，包括食材采购、菜品制作、卫生管理、质量监督等方面。
3.确保食材质量：要选择新鲜、的食材，建立食材采购和验收制度，确保食材的安全和卫生。
4.加强卫生管理：要建立健全卫生管理制度，定期进行卫生检查和清洁消毒，保持食堂的整洁和卫生。
5.提供服务：要提供丰富多样的菜品，满足员工的不同口味和需求，同时要保证菜品的质量和卫生。
6.监督管理：要加强对食堂的监督和管理，定期对食品进行检查和评估，发现问题及时整改。
以上是在工厂食堂承程中需要注意的事项，承包商要严格按照相关规定进行经营管理，确保食堂的食品安全和服务质量。

选择食堂承包需要考虑多个方面，如公司的规模、食堂的面积、员工的数量、饮食需求等。首先，需要确认公司的规模和食堂的面积，以确定需要承包的食堂的规模。其次，需要确认员工的数量和饮食需求，以确定需要提供的饮食种类和数量。此外，还需要考虑食堂承包公司的资质和信誉，以确保公司的饮食安全和卫生。同时，还需要考虑食堂承包公司的服务质量和价格，以确保公司的饮食需求得到满足。总之，选择食堂承包需要综合考虑多个方面，以确保公司的饮食安全和卫生。